Si hay una comida que no falta en las casas grancanarias durante la Semana Santa, es el #sancocho. A simple vista, parece una preparación muy sencilla y la sobriedad de los #ingredientes que la componen así lo advierte, pero la realidad es que, si se quiere hacer bien, necesita su tiempo y su técnica. Se trata de una receta que respira identidad y tradición porque varias generaciones de familias la han conservado hasta la actualidad; pero también admite variaciones según el l

Kibsain Lugo trabaja en el #restaurante Casa Romántica, en el Valle de Agaete, donde es maestro pastelero de la mano de su hermano Davidoff Lugo, el chef. En los fogones de esas cocinas es donde surgen las ideas de este joven #grancanario, que le han valido una nominación como finalista para el premio “Pastelero Revelación” dentro del ámbito específico de Pastry Fusión. Este premio, cuya final tendrá lugar el próximo 28 de marzo en el escenario de Pastry Fusión de Madrid Fusi