En Gran Canaria, la Semana Santa sabe a sancocho
Si hay una comida que no falta en las casas grancanarias durante la Semana Santa, es el #sancocho. A simple vista, parece una preparación muy sencilla y la sobriedad de los #ingredientes que la componen así lo advierte, pero la realidad es que, si se quiere hacer bien, necesita su tiempo y su técnica. Se trata de una receta que respira identidad y tradición porque varias generaciones de familias la han conservado hasta la actualidad; pero también admite variaciones según el l